XXVIII Sostenibilidad en el sistema alimentario: no solo menos, sino diferente y mejor

Los defensores de una economía sin crecimiento llevan mucho tiempo argumentando que el crecimiento económico como tal es perjudicial para el medio ambiente. Ahora los investigadores han demostrado que frenar el crecimiento por sí solo no haría sostenible nuestro sistema alimentario, pero sí lo haría cambiar nuestra dieta y poner precio a las emisiones agrícolas.

Por primera vez, un grupo dirigido por el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK) ha utilizado una simulación informática para investigar el impacto que podrían tener los llamados enfoques de decrecimiento y las mejoras de eficiencia en las emisiones de gases de efecto invernadero del sector alimentario.